广东阿姨常用苹果煲汤,滋润肠道又开胃,冬季干燥也不怕便秘
冬季干燥,常用苹果煲汤给家人喝,健脾开胃,比吃益生菌要好得多
入冬后,天气干燥,许多宝妈都问我,有没有一些润肠健脾的汤谱。干燥的季节,即使我们多喝水,有时候也无法解决孩子便秘的问题,主要还是因为脾虚的原因。因为脾胃是否强健,都会直接影响孩子肠胃消化功能,加上天气干燥,如果五脏没有得到很好的滋养,帮助脾胃运化,平时吃进肚子里的得不到及时排出,就特别容易便秘。
为了预防孩子冬季便秘,又有不少家长每天给孩子吃水果补充益生菌,促进肠胃消化蠕动。冬季天冷,生食水果寒凉,也会给脾胃带来不适,所以我比较推荐大家用水果煲汤。用水果煲汤的好处之一就是不寒凉不伤脾胃,其次,用苹果最好,因为苹果所含丰富的粗纤维,能促进肠胃蠕动的同时,还非常酸甜,用它煲汤有果甜味,酸甜有助脾胃运化。
既然苹果煲汤好处这么多,那么该怎么搭配最好呢?用水果煲汤有哪些需要注意的地方和步骤呢?今天分享这道苹果汤,大家不妨花2分钟好好看一看。
【椰子苹果煲猪腱】
食材:苹果1个,胡萝卜1根,椰子1个,猪腱子400克,蜜枣2颗,盐适量。
做法:
1.准备一个比较熟的苹果,苹果煲汤选水分多爽口的又比较熟的,果甜味高一些。
2.椰子一个,新鲜的椰子里面还有椰汁,椰汁清甜,可以用来煲汤,同时椰子中含有大量蛋白质、果糖和微量元素,椰肉入脾胃经,有止渴生津的作用。
3.把椰子水倒出来,取1/3或半个椰子肉,把椰子肉切成细条备用。
4.苹果用食盐搓洗干净后,不用削皮,切成块,去掉果核核心,胡萝卜同样切成块。
5.猪腱子切成块,放入冷水锅中,煲汤前都要汆烫去掉血水和杂质,可以放两片生姜去肉腥味,汆烫过后,把猪腱捞出,冲洗干净备用。
6.最后,把椰子汁、椰子肉、苹果和猪腱等全部放入汤锅中,大火煮沸转小火煲40分钟左右即可。苹果煲汤时间不用很久,广东人煲汤也不全是1-2小时,根据食材搭配,一般40分钟-1小时左右即可。
汤煲好后加少许食盐调味即可。
椰子清香,椰子肉还非常有嚼头,猪腱子肉油脂少,肉质带些筋,用苹果煲汤还有个好处,能解腻,果香十足。
小提示:
脾虚体质的人煲汤加2片生姜。
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